O que é um surfactante?

Surfactantessão compostos que podem reduzir significativamente a tensão superficial ou a tensão interfacial entre dois líquidos, entre líquido e gás e entre líquido e sólido. A estrutura molecular dos surfactantes é anfifílica: uma extremidade é um grupo hidrofílico e a outra extremidade é um grupo hidrofóbico; O grupo hidrofílico é frequentemente um grupo polar, como ácido carboxílico, ácido sulfônico, ácido sulfúrico, grupo amino ou amina e seu sal, hidroxil, amida, ligação éter etc. também podem ser usados ​​como grupos hidrofílicos polares; Enquanto o grupo hidrofóbico é frequentemente uma cadeia de hidrocarbonetos não polares, como uma cadeia de hidrocarbonetos com mais de 8 átomos de carbono. Os surfactantes são divididos em surfactantes iônicos (incluindo surfactantes catiônicos, surfactantes aniônicos, surfactantes anfotéricos), surfactantes não iônicos, surfactantes compostos, outros surfactantes etc.

Estrutura química

As moléculas de surfactante têm anfifilicidade exclusiva: uma extremidade é um grupo polar hidrofílico, referido como um grupo hidrofílico, também conhecido como grupo oleofóbico ou um grupo oleofóbico, como -OH, -COOH, -SO3H, -NH2. Como esse tipo de grupo tem um comprimento curto, às vezes é chamado de cabeça hidrofílica. A outra extremidade é um grupo não polar que é lipofílico, também conhecido como grupo hidrofóbico ou um grupo repelente à água, como R- (alquil) e AR- (aril). Como esse tipo de grupo é curto, às vezes é chamado de cauda hidrofóbica. Dois tipos de grupos moleculares com estruturas e propriedades completamente opostas estão localizadas nas duas extremidades da mesma molécula e conectadas por ligações químicas, formando uma estrutura polar assimétrica, fornecendo assim a esse tipo de molécula especial as características de serem hidrofílicos e lipofílicos, mas não gerais hidrofílicos ou lipofilic. Esta estrutura única desurfactantesé geralmente chamado de "estrutura anfifílica", e as moléculas de surfactante são, portanto, frequentemente chamadas de "moléculas anfifílicas".